여느 사람들처럼 커핑을 처음 했을 때 산미를 이해하려 애를 썼던 기억이 있다. 그런 향들이 모두 어디에서 오는지 이해할 수 없었고,…
바리스타는 고되고, 숙련된 기술을 필요로 하는 일이다. 고객 서비스는 차치하고서라도 다양한 카페의 요구를 동시에 균형 있게 처리하면서도 일관되게 훌륭한 커피를…
내추럴 (햇빛에 자연건조하는 전통적 정제법) 또는 허니 프로세싱 (커피의 껍질만 제거하고 과육의 일부를 남긴 채 건조하는 방식으로 ‘펄프드 내추럴’이라고도 불림)…
잘 알려져 있지는 않지만, 세계 전역의 도시에서 바리스타들은 정신건강 문제와 매일 사투를 벌인다. 노숙자와 정신질환자 비율이 높은 도시에서 일하는…
저녁 식사 후 에스프레소를 제외하면 영국 사람들은 보통 낮에 커피를 즐긴다. 하지만 최근 영국 전역으로 심야 카페라는 새로운 바람이…
커피는 내 일상의 중요한 부분이다. 뜨거운 커피로 하루를 시작하고, 오후에는 콜드브루, 저녁에는 학교 도서관 근처의 스타벅스에서 아이스 더블샷을 마시며…
베트남 늦은 저녁 호치민 국제공항에 착륙하는 것은 LA 국제공항에 착륙하는 것과 비슷한 느낌이다. 사이공으로도 알려진 850만 인구의 호치민 시는…
SanCoffee는 설립된 이래 고품질의 생두, 브라질의 커피 농부들을 스페셜티 커피 구매자와 연결해주고 대학교와 과학 기관과 협업해 생두 품질을 높이는데…
요즘은 공장처럼 찍어낸 듯 대형 웨딩홀에서 하는 결혼식 보다 주최하는 신랑 신부 자체가 개인적인 선호도에 맞춰 모든 것을 결정하는…
펫 카페를 생각했을 때 따뜻한 음료를 마시며 고양이와 강아지를 쓰다듬는 것을 상상하는 사람이 있는가 하면 동물의 털이 실수로 들어간…
세계 최대 전자상거래 회사 아마존은 드론 배송을 현실화하기 위해 박차를 가하고 있으며 지난해 12월에는 영국에서 첫 번째 드론 택배…
공정거래위원회(Fairtrade)는 정부와 커피 관련 업체가 커피 생산 가격을 다시 한번 생각할 것을 촉구했다. 공정거래위원회는 비영리단체 트루 프라이스(True Price)와 함께…
여러분들의 정신 건강은 어떤 상태인가? 자신 있게 건강하다고 말할 수 있는 사람이 있을까? 사람들은 종종 정신질환을 기분이나 성격 등…
-
Latest
-
-
-
-
-
