여성의 네트워킹과 교육에 집중하는 유일한 ‘Women Barista Connect’
스페셜티 커피 산업의 종사자들은 가끔 여성들이 왜 이러한 커뮤니티 내에서 선두주자로 있는 모습을 자주 보지 못하는가에 대한 의구심을 가지곤 한다. 위치를 떠나서 숫자적으로 커피업계 내에 여성이 적은 현실에 대해서 의문이 들기도 한다. 이러한 커피산업의 현실 속에서 여성들의 목소리를 키우기 위해 두 번이나 오스트리아 바리스타 챔피언 자리에 오른 Sonja Zwedick이 Women Barista Connect 2015를 기획하여 10월 30일부터 Aarhus, Denmark에 위치한 La Cabra Coffee Roasters서 진행되고 있다.
처음으로 개최되는 여성을 위한 국제적인 커피 워크샵인 만큼 참가자들은 동료 여성 바리스타들로부터 지식을 공유하고 많은 교류를 할 것으로 보인다. 스페셜티 커피 산업의 현재 트렌드에 대한 논의도 많이 이루어질 것으로 보인다.
[주요 논점]
- 대회
- 센서리 기술
- 새로운 기술
- 커피산업 속의 여성
[초청 연사]
– Ansgar Bitz, Mahlkönig
– Anne-Sophie Hoff, Arla
– Sonja Björk Grant, SCAE
– Francisca Listov-Saabye, Agrofoods
– Jesper Broberg Bang, Gejst Studio
– Joanna Alm, Drop Coffee
워크샵이 종료된 후에 더 자세한 내용을 전달 할 예정이다.
