Specialty Coffee Association(SCA)은 Mario R. Fernández-Alduenda 박사와 Peter Giulian 가 공동 집필한 커피 센서리와 커핑 핸드북의 초판을 발행했다. 이 핸드북은 1986년에 출판된 Ted…
최근 몇 년 동안, 다이렉트 트레이드는 스페셜티 커피 산업에서 점점 더 두드러지고 있다. 이 아이디어는 간단하다: 공급 단계에서 중개인의 수를…
라마르조코(La Marzocco, 또는 라마르조꼬)가 신제품 ‘리네아 클래식 S’를 선보였다. 지난 30여년 간 스페셜티 커피 산업과 함께해온 ‘리네아 클래식’은 오랜 시간동안…
많은 이들에게 가을의 개념이 바뀌고 있다. 전 세계적인 이상 기온에 따라 가을은 덜 상쾌하고 포근해지고 있으며 여름의 연장선상에 가까워지고…
전 세계에서 커피는 수백 년 동안 농장과 사유지 등에서 재배되었다. 잘 계획된 농장의 관리는 농장이 수익성을 유지할 수 있도록 커피를…
푸드트럭은 우리가 생각한 것보다 훨씬 이전부터 존재해왔다. 어떻게 보면 이런 발명품은 노점상들이 번화한 도시 지역에서 작은 카트로 값싼 음식을 팔곤했던…
최근 전 세계의 많은 사람들에게, NFT라고 알려진 대체 불가능한 토큰의 인기가 증가하고 있다. 본질적으로 NFT는 예술품 및 수집품과 같은 고유한…
