스페셜티 커피 산업에서는 커피 포장봉투에 일련의 정보가 포함되어 있어 소비자들에게는 필수적인 것으로 여겨지고 있다. 원산지, 가공 방법, 품종 및 로스팅…
세계 각지의 많은 커피숍 메뉴에서 시그니처 음료가 보여집니다. 몇몇 선구적인 커피 대회에서 영향을 받은 이 음료는 새롭고 흥미로운 맛과 질감을…
혐기성 발효(anaerobically fermented) 는 다양한 실험적 가공 방법 중에서도 가장 인기 있고 흥미로운 방법일 것입니다. 이 가공 기술에 대한 관심은…
스페셜티커피를 생산하려면 돈이 필요합니다. 때로는 많은 돈이 필요할 때도 있습니다. 생산자들은 품질과 수확량을 지속적으로 유지하고 향상시키는 데 뿐만 아니라, 농장에…
카페 혹은 가정에서 사용하는 필터커피용 드리퍼의 종류는 매우 많이 존재한다. 이 드리퍼 중 시각적으로 가장 매력적인 것 중 하나는 오리가미입니다.…
겉으로 보기에는 커피와 와인 산업의 공통점이 거의 없는 것처럼 보일 수도 있다. 하지만 조금만 더 깊이 파고들면 커피와 와인 생산자…