경쟁이 특히 치열한 카페와 레스토랑 산업에서 손님들의 재방문률을 높이는 비결 중 하나는 멋진 카페 인테리어 디자인이다.
통계에 따르면 창업 준비 미흡 등 다양한 이유로 60%의 신장개업한 카페들이 오픈한지 1년 만에 문을 닫는다고 한다. 카페를 오픈 한지 1일부터 실수가 용납되지 않는다는 말이다.
아래 인테리어 디자인 팁 8가지를 통해 신규 카페 오픈할 점주 및 현재 카페에 손님이 현저하게 줄어들어 고민하고 있는 점주들이 매출을 올릴 아이디어를 얻을 수 있을 것이다.
팁에는 카페 인테리어 만으로 손님들의 재 방문율을 높이는 방법이 포함되어있다.
카페 인테리어 디자인은 카페 점주의 성향에 많이 좌우된다. 어떤 카페 점주는 간소한 북유럽풍 디자인을 선호하는 반면 어떤 점주는 빈티지한 나무 느낌의 카페를 선호하기도 한다.
또한 방문하는 고객들도 그들의 취향에 따라 선호하는 카페의 인테리어가 달라지는 점을 잊지 말자:
1 심플한 디자인
심플하고 깔끔한 디자인을 원한다면 기본 가구를 선택하도록 한다.
깔끔함은 테이블 위에 잡동사니를 없애고 바닥을 계속해서 청소하라는 말이 아니다.
카페의 데코레이션은 정말로 추구하는 스타일을 충분히 보여주는 것만으로 끝내자.
가구 또는 데코레이션을 설치하기 전 카페에 정말로 어울리는지 계속해서 고민해 본다.
2 가구
카페 인테리어를 위한 가구를 구매하기 전 수많은 요소들을 고민해야 한다.
카페에 이상적인 가구를 구매하기 전 카페의 컨셉, 테마와 건물과 어울리는지를 항상 생각해야 한다.
또한 쿠션감이 좋은 편안한 의자는 매우 중요하다. 카페에서 오랜 시간을 보내고 싶어 하는 손님들도 많기 때문이다.
하지만 실용적인 의자를 두는 것도 필요하다는 것도 잊지 말자.
너무 편안한 의자를 두면 일을 하러 온 손님들이 잠들 수 있으니 말이다!
3 양보다는 질을 선택하라
품질이 높은 가구는 장기적으로 봤을 때 비용이 좀 더 효율적이다.
의자와 테이블은 튼튼한 나무나 메탈 재질로 만든 것을 선택하는 것이 좋다.
또한 가구에 천이 사용된다면 카페에 방문율이 높아지면서 버틸 수 있는 두꺼운 재질인지 확인해 보자.
가구를 구매하기 전 내구성, 안정성을 재차 확인하는 것이 돈을 절약하는 것이다.
비용 때문에 구매할 수 있는 가구의 수가 줄어든다 할지라도 카페 가구만큼은 품질이 좋은 것으로 구매하라.
4 조명
고객이 카페에서 편안함을 느끼게 할 수 있는 가장 중요한 요소 중 하나는 조명이다.
맛있는 커피, 친절한 바리스타, 예쁜 인테리어는 과하게 밝은 조명에서 오는 불편함을 대체할 수 없다.
조명에 따라서 음료 또는 음식의 색상이 변할 수 있고 고객이 카페에서 느끼는 기분에도 영향을 미칠 수 있다.
좋은 조명은 채광과 전등의 조화에서 이뤄진다.
자연스러운 채광은 사람들에게 편안한 느낌을 느끼게 해주며 전등은 최대한 이에 가까운 느낌을 주는 것이 좋다.
5 창문
바처럼 어두운 불빛의 공간에서 즐기는 커피가 로맨틱하다고 생각하는 사람들도 있겠지만 모닝커피를 즐기고자 한다면 이는 적합하지 않다.
채광은 고객들에게 긍정적인 느낌을 줄 수 있고 카페 안에서 창밖을 내다보는 것은 그들의 사무실에서 해방감을 느끼게 해줄 수도 있다.
창문이 경치의 목적이던지 사람 구경의 기회든지 당신의 고객들은 창밖 풍경에서 오는 자연광을 즐길 수 있을 것이다.
6 공간
공간은 카페의 목적은 반영해야 한다.
만약 당신의 카페가 친구들과 모이는 장소라면 여러 사람이 함께 앉을 수 있는 충분한 공간이 있어야 한다.
반면 시간이 부족한 회사원들을 위한 카페라면 그들이 빨리 주문하고 나갈 수 있게 동선을 고려해야 한다.
만약 당신의 카페가 고객들이 와서 편히 쉴 수 있는 공간이라면 편안한 의자와 조명을 마련하자.
7 즐겨라!
카페의 손님과 컨셉에 맞춰 인테리어를 하는 것도 중요하지만 이 모든 과정을 즐기는 것 또한 잊지 않도록 주의해야 한다. 혼자 또는 인테리어 시공업자를 고용해 당신만의 성향이 공간에 묻어나게 끔 노력해보자.
그리하면 당신의 카페가 더욱 특별한 공간으로 느껴지게 될 것이다.
8 향기
많은 사람들이 커피향을 좋아한다. 카페에서 나는 좋은 커피향이 손님의 재 방문률을 높일 것이다.
음식을 함께 판매한다면 음식 냄새가 커피향을 억제하지 않게 하며 향수, 공기 청정제 또는 인조적인 향이 섞이지 않도록 주의한다.
