스페셜티 커피는 희귀한 커피 종 뿐만 아니라 새롭고 독특한 아라비카 품종에 오랫동안 매료되어 왔습니다. “잊혀진” 커피와 생산자가 기후 변화에 적응하는…
많은 커피 전문가들처럼, 헤드 로스터들은 그들의 전문 지식 수준에 도달하기 위해 기술과 지식을 연마하는데 많은 시간을 소비해야 합니다. 결국, 일부…
우리는 지난 10여 년간 스페셜티 커피 분야에서 많은 변화를 보아왔습니다. 식물성 우유 사용의 증가에서부터 지속 가능성에 대해 큰 초점에 자동화된…
오늘날 끊임없이 변화하는 스페셜티 커피 분야에서 커피의 맛에 영향을 미치는 다양한 변수들이 있습니다. 점점 더 많은 업계 전문가들이 커피의 향,…
한동안 커피 수질에 대한 논의는 전세계적으로 스페셜티 커피 분야에서 점점 더 두드러지고 있습니다. 전 세계 카페들은 분명히 수질과 일관성을 극대화하기…
올해 스페셜티 커피 엑스포에서 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association)는 2024년 아시아에서 처음으로 World of Coffee event 를 개최할 것이라고 발표했습니다. Exporum 과 협력하여,…