최근 몇 년 동안 스페셜티 커피에서 희귀하고 독점적인 품종에 대한 수요가 증가했습니다. 이는 주로 높은 수준의 커피 대회에 참가한 결과입니다. 그러나 우리가…
스페셜티 커피 산업에서는 커피 포장봉투에 일련의 정보가 포함되어 있어 소비자들에게는 필수적인 것으로 여겨지고 있다. 원산지, 가공 방법, 품종 및 로스팅…
전 세계 많은 카페에서 우유가 첨가된 음료들은 많은 인기가 있다. 완벽하게 스티밍 된 우유와 균형 잡힌 에스프레소의 부드럽고 매끈한 질감의…
겉으로 보기에는 커피와 와인 산업의 공통점이 거의 없는 것처럼 보일 수도 있다. 하지만 조금만 더 깊이 파고들면 커피와 와인 생산자…
수확 후 프로세싱은 커피 공급망에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 이러한 방법은 커피 품질을 유지(또는 개선)할 뿐만 아니라 특정 향미…
지난 몇 년간 블렌드 원두가 스페셜티 커피에서 인기를 끌게 된 것을 보았습니다. 2021년 세계 바리스타 및 브루어스 컵 챔피언십 결승…