on 4 Coffee Shops Worth a Visit in Madrid 최근 몇 년 동안, 스페인의 수도인 마드리드는 스페셜티 카페가 늘어나고 있다.…
에스프레소는 전세계적으로 인기있는 음료이다. 이탈리아에서는 물 다음으로 에스프레소가 많이 판매되는 음료이며, 미국커피협회의 가을호 보고서에 따르면 미국에서 라떼 다음으로 인기있는 커피…
2021년 세계 바리스타 선수권 대회 (World Barista Championship) 에서 호주 바리스타 챔피언 Hugh Kelly는 “추출 냉각(Extract Chilling)’이라는 개념을 세계에 소개했다.…
이브릭(ibrik)은 과소평가된 커피 추출 방식으로 스페셜티 커피 산업에서 새롭게 부활하고 있다. 단순하면서도 수백 년을 이어온 이 추출 방식은 실제로 상상할…
당신이 커피 애호가이든, 커피 전문가이든 여러분은 가장 만족스러운 커피 한 잔이 선명하고 신선한 맛이라는 것을 알고 있다. 하지만 처음부터 커피…
이 글의 1부에서 우리는 콜롬비아의 스페셜티 커피에 대해 알아봤는데, 어떻게 국가가 이를 고품질로 생산하는 관행과 더불어 음료로 받아들이기 시작했는지에 대해…
