카페에서 일하는 모든 바리스타에게 고객의 증가는 좋은 일이다. 하지만 시간단위 혹은 일단위로 많은 고객이 한번에 오는 일의 횟수가 지속된다면 부담스럽고…
Specialty Coffee Association(SCA)은 Mario R. Fernández-Alduenda 박사와 Peter Giulian 가 공동 집필한 커피 센서리와 커핑 핸드북의 초판을 발행했다. 이 핸드북은 1986년에 출판된 Ted…
집에서 추출한 커피의 품질은 분쇄의 일관성부터 물의 온도에 이르기까지 수많은 요인에 따라 달라진다. 하지만 종종 간과되는 요소 중 하나는 커피…
당신은 한 잔의 커피에 얼마 만큼의 돈을 지불 할 것인가? 만약, 필터 커피와 위스키 한잔의 가격이 같다면, 지금처럼 자주 마셨을까?…
휴식할 때, 규칙적으로 커피를 마시는 사람들은 커피가 아닌 음료를 마시는 사람들에 비해 운동조절(motor control, 운동제어)과 경각심을 향상시킨다는 새로운 연구 결과가…
