많은 스페셜티 커피 로스터들은 에스프레소와 필터 커피 모두를 위한 다양한 로스팅 프로파일을 개발하고 있습니다. 이것은 주로 에스프레소가 필터 커피보다 훨씬…
커피는 800개 이상의 향기로운 휘발성 화합물이 확인되었습니다. 이론적으로, 이것은 맛과 질감에 관한 한 무한한 가능성을 만들어냅니다. 2017년, 세계 커피 연구소는…
원두의 양, 수율, 추출 시간, 분쇄 입자 크기 및 추출수의 온도 모두 커피를 추출할 때 매우 중요하다. 때때로 바스켓의 평탄화와…
전 세계 바리스타 들은 맛있는 커피를 고객에게 제공하기 위해 매일 추출 변수를 조정하는데 노력하고 있다. 그러나 분쇄 입자의 크기, 에스프레소의…
에스프레소 샷을 추출할 때 도징량, 수율, 추출 시간, 분쇄도 등 고려해야 할 변수가 여러가지 있다. 이들 외에도 우리는 디스트리뷰션이나 탬핑과…
커피 포럼은 오랫동안 존재해왔다. 어떤 사람들은1990년대 말에 웹이 열리자마자 인터넷에서 우리가 커피에 대해 이야기하기 시작했다고 말할 것이다. Coffee Geek은 가장…
