기후의 변화는 이미 커피 생산지와 전세계 공정무역을 하는 생산자들에게 심각한 영향을 주고 있다. 커피나무의 질병은 맹렬하게 늘어나고 있으며, 이전에 발견하지 못한…
당신이 추출할 때 사용하는 필터의 종류는 커피에 영향을 끼친다. 재사용이 가능한 필터와 1회용 필터 중 매일 마시는 커피를 위해서 어떤…
최근에 발렌시아 대학 연구진은 파드 커피 머신의 드립 트레이에서 서식하는 박테리아에 대한 조사를 진행했다(네스프레소 머신을 선택한 것은 대중적으로 유명하고 많이…
여성의 네트워킹과 교육에 집중하는 유일한 ‘Women Barista Connect’ 스페셜티 커피 산업의 종사자들은 가끔 여성들이 왜 이러한 커뮤니티 내에서 선두주자로 있는…
브라질 연구팀이 커피에서 모르핀과 같이 고통과 불안 등을 완화시킬 수 있는 단백질을 발견했다고 브라질 농업 연구 법인(BARC)이 밝혔다. 이 물질의…
일반적으로 건강을 유지하기 위해서는 하루 물 8잔을 마셔야 한다는 얘기를 들어봤을 것이다. 그렇다면 물이 대부분인 커피도 그에 해당이 될까? 하버드…