당신의 커피 그라인더는 그동안 부드럽게 윙윙거리며 균형 잡힌 커피 또는 에스프레소를 위해 원두를 정확하고 일관되게 그리고 효율적으로 분쇄했다. 그런데 갑자기 그라인더가 잘 가다가 멈춰 섰다. 기계의 모터는 작동하지만 더 이상 버 챔버로 커피를 공급하지 않는다. 혹은 커피 원두가 버로 먹히지 않는다. 그렇다. 당신의 그라인더는 막혔다. 그렇다고 당황하지는 말 것. 그라인더의 문제를 해결할 때 유의하면 좋은 몇 가지 사항이 있다.
그라인더가 고장 난 것은 아니다.
좋은 소식이다! 커피 그라인더는 커피 가루로 막히면 일반적으로 작동을 멈춘다. 당연히 그라인더의 임무는 커피 원두를 더 작은 입자로 분해하는 것이다. 이 입자들은 원두들을 갈아내는 강철 또는 세라믹으로 만들어진 장치인 버 위 아래에 붙을 수 있다. 이러한 입자들이 처음에는 기계를 망가뜨리지 않더라도 결국 그라인더에서는 거센 소용돌이가 치는 소리가 들리기 시작한다. 이 소리는 깨진 부품이나 심지어는 고장 난 모터를 의미할 수 있다.
그라인더가 막힐 수 있는 여러 가지 방법이 있다.
그라인더가 걸렸을 때, 일반적으로 모터는 원두를 분쇄하기 위해 더 이상 버를 회전시킬 수 없다. 여기에는 몇 가지 이유가 있을 수 있다. 커피 오일과 잔해물은 시간이 지남에 따라 버에 쉽게 쌓일 수 있다. 그리고 버가 너무 세밀하게 설정되면 미세한 원두 가루가 뭉쳐서 버 챔버가 막힐 수도 있다. 또한 포터필터를 토출구에 너무 가깝게 유지하면 토출구의 입구에서 커피 찌꺼기 더미가 봉우리처럼 쌓여 막히게 된다.
그러나 청소하는 데 조금만 땀을 쏟으면 먼 길을 갈 수 있다.
커피 원두는 자연적으로 기름기를 가진, 끈적끈적한 물질이다. 그래서 커피가 그라인더의 호퍼, 버 및 챔버를 통과하면 잔유물이 남는다. 따라서 시간이 지남에 따라 특히 원두가 실제로 갈리는 곳에서 커피 쓰레기가 증가할 수 있다.
더러워진 기계에 약간의 해결책을 제공하는 한 가지 방법은 손으로 직접 문질러 씻기 위해 버를 물리적으로 제거하는 것이다. 어떠한 커피 장비의 구성 부품을 제거하든 장비의 전원이 꺼져 있고 플러그가 뽑혀 있는지 확인하라. 많은 그라인더의 경우 상부의 버를 벗기려면 토크가 있는 외부 링을 돌리고 버를 들어 올리면 된다. 이 시점에서, 당신은 고질적인 커피 입자들이 버에 박혀 있음을 발견할 것이다. 버가 기계에서 분리되면 마른 천이나 브러시로 커피 입자를 닦아낸다. 이 과정에서 버는 습기와 접촉해서는 안된다. 습기와 접촉하면 커피 입자가 그라인더에 달라붙어 분쇄된 커피가 기계를 통해 쉽게 흘러가지 않는다.
더 간단하게 청소할 수 있는 방법은 없을까?
그라인더를 철저히 청소하기 위해 더 이상 소매를 감거나 손을 더럽힐 필요가 없다. 커피 전문 세정제 브랜드 Urnex의 Grindz 그라인더 클리너를 사용하면 기계를 분해하지 않고도 커피 입자 및 잔류물을 쉽고 효율적으로 제거할 수 있다. 그라인더의 호퍼에 Grindz 한 뚜껑을 넣고 커피 원두처럼 기계를 통과시키면 된다. 커피 찌꺼기와 기름을 제거하는 동안 Grindz 태블릿은 버에서 부드럽게 커피 입자를 제거한다. 막힌 그라인더를 청소하거나 새로운 커피 배치를 갈기 전에 사용해서 새로운 원두의 향미 특성을 그대로 보존할 수 있다.
그라인더의 작은 조정들은 기계가 또 한 번 막히는 것을 방지한다.
이미 기계 속 사이사이에 깊숙히 박힌 커피 입자들을 제거하기 위해, Grindz 한 뚜껑을 그라인더를 통해 흘려보내려면 가장 거친 설정에서 분쇄를 시작하는 것이 좋다. 그러면 걸려 있는 가장 큰 커피 입자가 토출구에서 벗어날 수 있다. 그런 다음 그라인더가 계속 실행되는 동안 그라인더를 서서히 세밀하게 조정하라. 이렇게 하면 기계에 붙어 있던 가장 작은 입자들도 점진적으로 제거할 수 있다. 세밀한 분쇄도 설정으로 너무 빨리 건너뛰면 기계에 다른 막힘이 발생할 수 있다.
당신의 그라인더가 뚫렸다!
축하할 일이다! – 이제 당신은 꽉 막힌 그라인더에서 벗어났다! 다음번에도 기계가 막히게 되면 이 기사를 다시 방문하여 기계가 막혀도 이성을 유지하는 방법을 상기해볼 것. 그러면 더 나은 맛의 커피를 계속해서 만들 수 있다.
