솔직히 인터넷에는 에스프레소 블렌딩에 관련된 정보가 넘쳐난다. 예를 들어 “Coffeegeek”이나 “Sweet Marias” 블로그 등 우리가 궁금한 것이 있다면 얼마든지 필요한…
생두(green bean)를 원두(roasted bean)로 볶는 과정을 로스팅이라고 한다. 로스터기에 생두를 투입하고 작동시키는 동안 간간히 원두 투시창과 샘플 봉으로 원두의 로스팅…
로스터를 머릿속으로 떠올려 보면 아마 로스팅 드럼에서 로스팅되는 원두의 상태를 체크하며 종이에 기록하는 모습이 연상될 것이다. 아로마 커피의 개빈 갬(Gavin…
9세기에 커피를 발견한 이래로 우리 인류는 완벽한 커피를 만들기 위해 항상 노력하고 있다. 화학 관련 자료들을 소개하는 유투브 채널인 Reactions는…
