원액 상태로 오래 보관이 가능하고, 다른 추출기법과는 다른 개성의 풍미로 사랑 받고 있는 콜드브루, 이제 여름뿐 아니라 1년 내내 즐기는…
그저 뜨거운 커피를 아이스 컵에 붓는 것뿐인 것 같은데, 왜 500원을 더 내야할까? 누군가는 얼음값이라고도 이야기한다. 뜨거운 물이나 얼음을 얼리는…
여름 메뉴로 돌풍을 일으키고 있는 나이트로 콜드 브루! 아직 나이트로 콜드브루를 접해 보지 않았다면, 이 글을 읽어보면 된다. 이미 잘…
여과 또는 드립 커피는 현재 커피 커뮤니티에 급속히 번지고 있다. 마치 매달 새로운, 펑키하고 진보적인 드리퍼가 발명되는 것 같다. 우리는…
Justin Doggett(이하 저스틴)은 교토블랙(Kyoto Black)의 오너다. 교토블랙은 쿄토 스타일(물을 한 방울씩 떨어뜨리는 ‘점적식’ 추출법을 뜻함) 콜드브루를 판매한다. 이번 인터뷰에서 저스틴은…
본격적인 ‘콜드브루’의 계절이 왔다. 2016년 국내 커피 시장의 새로운 판도를 제시한 후로 매년 새로운 메뉴를 출시하며 성장하고 있는 ‘콜드브루’. 올…
