카페에서 바리스타는 커피 산업에서 가장 중요한 활동가 중 하나입니다. 커피 전문점의 “얼굴”로 여겨지며, 바리스타들은 커피 제조의 예술과 과학을 균형 있게…
커피 산업에 와인 제조가 미친 영향은 널리 알려져 있습니다. 공통 용어부터 유사한 농업 관행까지, 커피 생산자들은 오랫동안 와인 산업에서 영감을…
BY MARK VAN STREEFKERK 본 기사는 바리스타 매거진 온라인을 위해 특별히 기고된 기사입니다. 이 기사를 쓴 Mark Van Streefkerk은 당신의 커피…
표지 사진: Jordan Sanchez, 월드 오브 커피 행사 2017 월드 커피-인-굿-스피릿 챔피언 Martin Hudak이 커피 음료에 대한 열정, 대회에서의 패배 경험 극복…
한국인 최초로 WBC에서 우승하며 국내 스페셜티 커피에 대한 관심마저 끌어올린 부산 모모스커피 전주연 바리스타는 현재 어넥스의 홍보대사로 활동하고 있다. 어넥스는…
15-20 년 전을 떠올리면, 나는 부모님이 주말 아침마다 얼굴을 신문에 파묻기 전에 커피를 우려내던, 그들만의 아침 의식을 기억한다. 아마 그…
