에스프레소를 논할 때, 크레마는 빠질 수 없는 요소이다. 어떤 이들은 크레마가 에스프레소의 핵심이라고도 말한다. 그런가 하면 크레마는 에스프레소의 추출 과정에서…
by Howard Bryman Mad Priest Coffee Roasters는 미국 테네시 주 채터누가 시에 위치한 Mad Priest Coffee & Cocktails라는 리테일로 새로운…
by Leonel Ortiz 멕시코에서 두 번째로 큰 도시인 할리스코(Jalisco) 주의 과달라하라(guadalajara)는 멕시코 전통음악인 마리아치와 테낄라로 유명하다. 예술과 문화의 중심인 이…
한국공예디자인문화진흥원이 문화역서울284에서 진행중인 기획전시 <커피사회>를 3월 3일까지 연장한다고 20일 밝혔다. 관련기사: 올겨울, 문화역서울에서 경험하는 한국 커피 연대기 ‘커피사회’展 바리스타뉴스에서도 한 차례…
저녁 식사 후에 약간 철없는 디저트가 당긴 적이 있지 않나? 마치 젤리 같이… 유치한 것 말이다 . 젤리는 놀랍다. 그것은…
로마의 어느 혼잡한 카페, 나는 아메리카노를 주문했다. 순간 그 공간은 잠잠해졌고 모두가 나를 쳐다 보았다. 바리스타는 미소 지으며 더블 샷을…
