로마의 어느 혼잡한 카페, 나는 아메리카노를 주문했다. 순간 그 공간은 잠잠해졌고 모두가 나를 쳐다 보았다. 바리스타는 미소 지으며 더블 샷을…
지금 당장 인스타그램에 해시태그 #shestheroaster 를 검색해보자. #shestheroaster는 해시태그 그 이상이다. 이것은 하나의 움직임이다. 그리고 여러 가지 의미 있는 방식으로…
커피 성분의 99%는 물이기 때문에 커피 제조에 있어 물의 역할이 중요한 것은 당연하다. 그중에서도 맛에 특별히 영향을 주는 두 가지…
“디카페인 전에 죽음을 (death before decaf)”이라는 말도 있듯이 디카페인이라면 질색을 하는 사람들이 있다. 그리고 디카페인에 대해서 잘못 알고 있는 커피…
와인 배럴에서 발효시킨 커피는 대중의 마음을 사로잡고 있다. 그렇다면 와인과 비슷한 맥주와 커피의 궁합은 어떨까? 물론 커피와 함께 양조된 커피…
지구 온난화로 인해 생두 공급이 줄어들고 있는데 비해 수요는 높아지고 있어 커피의 가격이 점점 높아지고 있는 것은 사실이다. 항상 가격이…