마이크로랏(micro lot) 커피는 스페셜티 커피의 정수다. 바이어나 소비자에게 마이크로랏 커피는 원산지 특유의 플레이버와 아로마를 가진 탁월한 품질을 상징한다. 생산자 입장에서는 경제적 혜택을 얻을 수 있지만, 그만큼 리스크가 있는 상품이다. 지금부터 마이크로랏 커피의 리스크를 줄이면서도 품질을 향상시킬 방법에 대해 살펴보자. 마이크로랏: 더 좋은 커피, 더 큰 수입 니카라과 Peralta Coffee의 제너럴 디렉터 Octavio Peralta는 마이크로랏을 통해 … 리스크를 낮추면서 고품질 마이크로랏 커피를 생산하는 방법 계속 읽기