TDS란? 맛있는 커피를 만들려면 최고의 원두뿐만 아니라 물 또한 갖춰져야 한다. 물의 품질을 평가할 때 가장 중요하게 평가하는 요소는 TDS다. TDS는 전용해 물질(Total Dissolved Solids)의 약자로 TDS 측정 농도는 미네랄, 소금 등 물속에 용해된 고형물의 총 농도를 나타낸다. 커피의 96% 이상이 물로 이뤄져 있기 때문에 물속에 용해된 고형물과 양은 커피의 맛에 큰 영향을 미친다. TDS는 물의 … 물의 TDS 수치와 커피 추출의 상관관계 계속 읽기