종종 분쇄 원두 소입자 (fines)가 커피 추출과 맛에 미치는 영향에 대해 잘못 알고 있는 사람들의 글을 읽는다. 오늘 이 기사를 통해 원두 입자의 역할과 같은 분쇄 원두 입자라도 어떻게 에스프레소와 필터 커피 등 추출 방법에 다른 영향을 미치는지 설명하고 싶다. 이 기사는 꽤 전문적인 기사다. 하지만 커피 업계에 종사하는 사람들이라면 꼭 알아야 할 사항이니 길더라도 … 분쇄 원두 소입자에 대한 고찰   계속 읽기