탬핑 세기는 항상 베일에 싸여 있는 수수께끼와 같다. 나는 2008년에 에스프레소 공부를 처음 할 때부터 탬핑에 대한 조언을 구하면 “그냥 대충해”라는 말을 가장 많이 들었다. 하지만 나는 탬핑 세기의 중요성을 강조하고 싶다. 또한 탬핑을 어떻게 하는 것이 올바른 방법일까? 탬퍼가 포터필터 바스켓 안에 더 이상 들어가지 않을 때 까지 누르고 각도가 평평하다면 빙고! 바로 그게 … 얼마나 세게 탬핑을 해야 할까? 계속 읽기