중앙아메리카 전역의 커피 농부들에게는 지금이 일 년 중 가장 바쁜 시기다. 그렇다. 지금은 수확기다. 그런데 커피 농부의 하루는 어떤 모습일까? 농장마다 특유의 방식과 전통이 있겠지만 필자는 코스타리카 Tarrazu에서 Miriam의 가족이 운영하는 농장에서 일반적인 수확기 동안의 하루를 관찰하였다.   오전 5시 20분, 기상 Miriam은 졸린 눈을 비비며 일어나 부엌으로 향한다. 전날 준비해 둔 가요삔또(Gallo Pinto, 팥밥에 … 수확기 커피 농장에서의 하루 계속 읽기