당신은 사무실에서 음식이나 음료 케이터링 서비스를 제공받고 있나? 평소 제공받는다면 항상 똑같은 케이터링 메뉴에 진절머리 났나?
알고 있겠지만 세상에는 수많은 케이터링 서비스가 제공되고 있다.
많은 회사들은 회의 시간 동안 샌드위치 등 먹기 편한 음식을 케이터링 해 제공하기도 한다. 또한 결혼식에서는 고급스러운 애피타이저에서부터 디저트까지 하객들을 위한 다양한 음식 케이터링 서비스가 자주 제공된다.
하지만 이런 케이터링은 매우 평범하다.
요새 가장 화제가 되고 있는 케이터링 서비스는 커피 케이터링 서비스다.
커피 케이터링 서비스에는 3L 대용량 박스에 담긴 드립 커피에서부터 바리스타가 직접 행사장에서 완벽한 커피를 제공하는 것까지 상황에 따라 다양한 옵션이 있다.
특히 ‘이동식 카페 (mobile cafe)’로도 알려진 바리스타가 직접 커피를 제공하는 커피 케이터링 서비스은 캐주얼한 모임에서부터 기업행사까지 모든 상황에 적합하며 인기 만점이다.
회사에서 행사를 개최한다면 커피 케이터링 서비스만큼 고객들의 관심을 한눈에 받을 수 있는 방법이 없다.
예를 들어, 전시장 내 부스에 바리스타가 직접 커피를 제공한다면 무료 커피를 얻기를 위해서라도 고객들은 해당 부스에 발을 들일 것이다. 보통 전시장에서는 형편없는 커피를 제공하기 마련이기 때문이다.
똑똑한 기업들은 고객들에게 커피나 에스프레소를 제공하면 그들에게 유리하게 작용한다는 점을 오래전에 깨우쳤다.
서비스를 제공하는 바리스타의 경우 자신의 카페 또는 브랜드를 내걸고 팝업 카페 형식으로 케이터링 서비스를 제공하기도 한다. 이는 바리스타에게도 좋은 마케팅의 기회다.
만약 고객이 커피 음료로만 만족하지 못한다면 많은 바리스타들은 커피 음료에 베일리, 깔루아, 아마레또 등 달콤한 술을 더해 칵테일을 제공할 수도 있다.
이처럼 상황에 따라 융통성 있게 조정이 가능한 점에서 커피 케이터링은 점점 사람들의 관심을 많이 받고 있다.
아래는 미국의 Klatch Coffee의 커피 케이터링 서비스 견적이다:
ESPRESSO BAR | 에스프레소 바
저희는 고객들에게 특별한 경험을 선사하기 위해 전문적으로 트레이닝을 받은 바리스타가 스페셜티 커피 음료를 행사장에서 직접 제공하는 출장 서비스를 제공합니다. 견적은 아래와 같습니다:
| 시간 | 손님 수 | 가격 |
| 1 | 50 명 | $300 |
| 2 | 75 | $400 |
| 2 | 100 | $450 |
| 2 | 150 | $500 |
| 3 | 200 | $575 |
| 3 | 250 | $625 |
인용 기사 출처:
