EDU 분쇄온도는 어떻게 추출에 영향을 미치는가? By 바리스타뉴스 2019년 8월 2일 모니카 피케트Dr. Monika Fekete가 분쇄온도가 추출온도에 미치는 영향과 샷 추출 속도가 시간에 따라 빨라지는 원인에 대해 탐구했다. 맛있는 에스프레소를 다이얼…
EDU 미네랄은 실제로 커피 추출에 영향을 미치는가? 단지 우리의 착각일 뿐인가? By 바리스타뉴스 2019년 5월 20일 by Monika Fekete Monika Fekete 박사는 미네랄이 실제로 커피 추출에 영향을 미치는지 또는 단지 우리 미각의 착각인지 밝히기 위해 물에서 미네랄의…
