EDU [Coffee 101] 블렌딩과 싱글 오리진 이해하기 By 바리스타뉴스 2017년 10월 13일 ‘싱글 오리진(single origin)’이란 단일 국가에서 생산된 커피콩을 의미한다. 반면, ‘블렌드(blend)’란 여러 국가에서 생산된 커피콩을 섞은 것을 의미한다. 싱글 오리진만 사용하면 커피의…
EDU 블렌딩 기초 ① – 왜 블렌딩을 할까? By 바리스타뉴스 2016년 12월 16일 굉장히 소수의 싱글 오리진 커피(브라질, 케냐, 파파뉴기니 등 특정 생산지에서만 수확된 생두로 만든 커피)만이 대중의 입맛을 사로잡을 수 있다. 대부분의…