TECH 과학적 분석, 커핑과 큐그레이더를 대체하게 될까? By 바리스타뉴스 2017년 10월 17일 여느 사람들처럼 커핑을 처음 했을 때 산미를 이해하려 애를 썼던 기억이 있다. 그런 향들이 모두 어디에서 오는지 이해할 수 없었고,…
EDU [Coffee 101] 네이키드 (바텀리스) 포터필터의 용도는? By 바리스타뉴스 2017년 10월 12일 네이키드 (혹은 바텀리스) 포터필터는 바리스타가 자주 사용하는 도구 중 하나다. 이것을 사용하면 준비 과정에서 했던 실수가 쉽게 드러나기 때문에 다소…
