에스프레소를 마실 때 두 종류의 사람이 있다: 휘저어 마시는 사람과 있는 그대로 마시는 사람. 에스프레소는 휘저어서 마시는 것이 좋다. 먼저…
평소 고객들로부터 “에스프레소용과 필터 커피용 원두가 다른 점은 무엇인가요? 아무거나 쓰면 안 되나요? 그리고 둘 중 카페인이 더 높죠?”라는 질문을…
대부분의 반자동 에스프레소 머신은 9바의 압력으로 추출할 수 있도록 미리 세팅이 되어있다. 추출 압력은 에스프레소의 품질, 추출 수율 등에 영향을…
지난해부터 커피업계에서 화제가 되었던 스타벅스의 이탈리아 진출이 2018년 가시화된다. 슐츠는 2018년 밀란 중심가 팔라조 델레 포스테 (Palazzo Della Poste) 빌딩…
이탈리아에서는 일회용 커피컵으로 인한 환경 문제가 거의 발생하지 않는다. 보통 이탈리아 사람들은 ‘바*’에서 사기로 된 잔에 담긴 에스프레소를 마시기 때문이다.…