커피 발효를 좋아하는 사람도 있고, 그렇지 않은 사람도 있다. 한 가지 분명한 사실은 발효는 커피 프로세싱의 새로운 트렌드라는 점이다. 그런데, 발효가…
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커피 프로세싱 알기: 내추럴, 펄프드 내추럴, 그리고 허니