몇 년 새 정말 많은 것이 바뀌었다. 얼마 전까지만 해도 필자는 커피의 위험에 대해 배우고 있었다. 혈압을 높이고, 심장이 빨리…
커피 성분의 99%는 물이기 때문에 커피 제조에 있어 물의 역할이 중요한 것은 당연하다. 그중에서도 맛에 특별히 영향을 주는 두 가지…
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