EDU 내추럴 및 허니 커피 로스팅 방법 By 바리스타뉴스 2017년 10월 18일 내추럴 (햇빛에 자연건조하는 전통적 건조 방식) 또는 허니 프로세싱 (커피의 껍질만 제거하고 과육의 일부를 남긴 채 건조하는 방식으로 ‘펄프드 내추럴’이라고도…
EDU 속까지 고르게 익어야 로스팅 잘 된 원두다! By 바리스타뉴스 2016년 10월 17일 로스팅의 정도에 따라 원두의 색깔은 매우 다양해 진다. 로스팅 정도를 구분하는 방식은 나라별로 다르고 생두에 따라 로스팅 조건이 각기 달라지기…