커피를 시음하는 것은 복잡한 연습이다. 커피의 맛에 기여하는 요소들이 매우 많은 덕분에 커피는 다양한 특성들을 가지고 있다. 덕분에 커피에 대한…
과학자들은 유전적으로 카페인의 쓴맛을 더 잘 느끼는 사람들이 커피를 보다 더 마시는 경향이 있음을 발견했다. 쓴맛이 인간들로 하여금 유해한 물질을…
많은 사람들은 커피의 향기를 맡으며 하루가 시작되는데, 막상 한 모금 마시고 나면 기대와는 다른 실망을 느끼는 경우가 많다. 한마디로 커피는…