ETC <%ec%bb%a4%ed%94%bc%ea%b3%bc%ed%95%99 class="post-title"> 커피, 전자레인지에 돌려라? – 제임스 호프먼의 제안 2019년 9월 24일
TECH 냉동으로 커피의 신선도를 얼마나 오래 유지할 수 있을까? By 바리스타뉴스 2018년 8월 27일 5년 만에 카페에 가서 바리스타에게 빈티지 커피를 주문하는 장면을 상상해 보자. 2013년 파나마 게이샤 혹은 2015 월드바리스타 챔피언 샤샤 세스틱(Sasa…
TECH 과학적으로 커피를 브루잉하는 방법 By 바리스타뉴스 2018년 8월 22일 “명필은 붓을 가리지 않는다”라는 말처럼 실력있는 바리스타도 장비탓을 하지 않을 것이다. 그럼에도, 블루투스 저울이나 굴절계가 커피에 대한 이해를 높여주는 것은…
ETC <%ec%bb%a4%ed%94%bc%ea%b3%bc%ed%95%99 class="post-title"> 라마르조코 UC Davis 커피 센터에 75만 달러 후원 2018년 1월 26일
EDU 완벽한 스팀 밀크 뒤에 숨겨진 과학 By 바리스타뉴스 2017년 9월 8일 바람이 선선하게 부니 라떼의 계절이 다가오고 있다. 맛있는 커피를 위해 과학적으로 접근한 기사는 많지만 우유와 우유 스티밍에 관련된 기사는 찾아보기…
