정수 처리 시스템을 선택할 때 가장 처음에 확인해야 할 것은 경도와 산도 등 물이 포함하고 있는 모든 성분이다.
이후 맛있는 커피를 만들기 위해 필요한 이상적인 칼슘, 마그네슘 그리고 탄산염 경도의 수치를 계산해 현재 수질 상태에 적용한다.
예를 들어 경수 지역은 원하는 성분을 지키면서 중탄산염을 줄이는 것이 힘든 반면 연수인 지역은 탄소 블록이나 침전식 정수법으로도 충분하다.
침전식 정수법 (가격:$)
침전식 정수법은 물에 녹지 않는 금속 산화물을 제거하는데 주로 사용된다 (규산염, 알루민산염 등).
특히 금속 산화물은 머신에 손상이 가지 않도록 제거되어야 한다. 침전물이 많이 발견되는 지역일수록 필터 소모량이 빠르며 대용량으로 구매해야 한다.
*요약: 낮은 가격으로 침전물을 제거하는 정수법
카본 필터 (가격:$)
카본 필터는 각종 염소 등 물에 용해 가능한 유기물질을 제거하는데 사용된다.
이 정수법은 탄소(숯)를 이용해 물에 흡착되어 있는 물질들을 제거하는 것이다. 카폰 필터는 맛과 냄새에 영향을 미칠 수 있는 유기물질을 쉽게 제거할 수 있는 정수법 중 하나다.
간혹 이온 교환 방식이 더해진 카본 필터도 있으니 구매 전 제품 설명을 꼼꼼히 읽어보도록 하자.
*요약: 낮은 가격으로 맛과 냄새에 영향을 미칠 수 있는 유기물질을 제거할 수 있는 방법.
역삼투압 정수법 (가격:$$$$)
역삼투압 정수법은 물리적 정수 처리 방식으로 아주 미세한 막으로 물속에 존재하는 오염물질을 제거하는 방식이다.
완벽하게 정수가 된다면 탈이온수가 된다.
탈이온수는 맛을 끌어낼 수 있는 성분이 존재하지 않기 때문에 커피를 만드는데 적합하지 않다. 또한 부식성이 높아져 머신에도 해로울 수 있다.
따라서 보통 탈이온수에 정수되지 않은 물을 섞기도 한다.
*요약: 역삼투압 정수법은 인체에 심각한 영향을 미치는 오염물질이 물속에 많이 포함되어 있을 때 사용되곤 한다.
