EDU 커피 테이스팅에서 지각이 주는 힘? By 바리스타뉴스 2019년 9월 2일 Monika Fekete 박사는 브루잉 물에서 미네랄의 역할을 연구하고 있습니다. 미네랄이 추출에 정말 영향을 주는지, 혹은 그저 우리 미뢰에만 영향을 줄…
EDU 미네랄은 실제로 커피 추출에 영향을 미치는가? 단지 우리의 착각일 뿐인가? By 바리스타뉴스 2019년 5월 20일 by Monika Fekete Monika Fekete 박사는 미네랄이 실제로 커피 추출에 영향을 미치는지 또는 단지 우리 미각의 착각인지 밝히기 위해 물에서 미네랄의…
EDU <%ec%bb%a4%ed%94%bc%ec%99%80-%eb%ac%bc class="post-title"> 당신이 최고의 커피를 추출하지 못하는 세 가지 이유 2019년 3월 22일
EDU 수돗물이 제일 적합하다고? 새로운 물 연구, 에스프레소 전설을 깨부수다 By 바리스타뉴스 2019년 3월 4일 Seven Miles Coffee Roasters 와 오스트레일리아 대학 연구팀의 새로운 연구가 에스프레소 커피에서 사용되는 디자인 워터 이면에 존재하는 신화를 밝혀내었다. 물에서…
