저녁 식사 후 에스프레소를 제외하면 영국 사람들은 보통 낮에 커피를 즐긴다. 하지만 최근 영국 전역으로 심야 카페라는 새로운 바람이 불고…
2018년 말 밀라노 금융가에 스타벅스 로스터리 (Starbucks Roastery)가 문을 열게 된다. 이탈리아 정복을 위한 스타벅스의 ‘원대한 계획’에 대한 궁금증이 많을…
몇 년 새 정말 많은 것이 바뀌었다. 얼마 전까지만 해도 필자는 커피의 위험에 대해 배우고 있었다. 혈압을 높이고, 심장이 빨리…
커피 성분의 99%는 물이기 때문에 커피 제조에 있어 물의 역할이 중요한 것은 당연하다. 그중에서도 맛에 특별히 영향을 주는 두 가지…
