에스프레소를 논할 때, 크레마는 빠질 수 없는 요소이다. 어떤 이들은 크레마가 에스프레소의 핵심이라고도 말한다. 그런가 하면 크레마는 에스프레소의 추출 과정에서…
Mocopan Coffee의 Babin Gurung이 일관성 있는 에스프레소 추출을 위한 정확한 탬핑을 소개했다. 정확한 탬핑은 고른 추출을 위해 필수적인 가장 절제된…
Mocopan Coffee의 Jared Chapman은 커피의 과다 또는 과소 추출에 영향을 미치는 그라인더 보정의 네 가지 변수와 커피가 끊임없는 시음을 필요로…
당신은 모든 것을 올바르게 했다: 좋은 평가를 얻은 머신을 구입했고 완벽한 원두를 찾았으며 제대로 분쇄했다. 당신의 최애 팟캐스트가 틀어져 있으며…
나와 타 커피인들의 경험에 따르면 낮은 압력/ 유량은 그라인더와 관계없이 에스프레소 추출을 향상시킬 수 있는 것 같다. 약배전 원두를 에스프레소로…
자기 입맛에 꼭 맞는 완벽한 에스프레소만을 추출 할 수 있다면 얼마나 좋을까? 하지만 입맛에 맞지 않은 에스프레소를 맛볼 때도 있기에…
