커피 한 잔에 녹아 있는 ‘맛있는 특허기술’ , 관능성과 함께 기능성을 강화한 특허출원이 대세 5월 13일, 특허청 농림수산식품심사과에서는 커피와 관련한…
이번 주 시애틀의 라마르조코 카페에서 열린 특별 행사에서, 현 미국 바리스타 챔피언인 Sam Spillman이 카페 방문객들을 위해 그녀의 대회용 시그니처…
오늘날의 고객들은 보다 다양한 장소에서 고품질의 차와 커피를 기대한다. 커피 전문가는 사람들에게 그 어느 때보다 많은 선택권을 줄 수 있어야…
Wojtek Bialczak은 파이브 엘리펀트의 헤드 로스터이자 올해 세계 바리스타 챔피언십에서 5 위를 차지한 선수다. 그와 육아와 직장 사이를 조율하고 경기…
컵 오브 엑셀런스 (Cup of Excellence, COE)가 2020년 3월, 에티오피아에서 처음으로 개최된다. 이 행사는 ACE 연맹 (Alliance for Coffee Excellence),…
지난 달 출간된 책, ‘커피에 대한 우리의 자세’를 신간 소식으로 이미 전한 바 있다. http://baristanews.co.kr/culture/%EC%8B%A0%EA%B0%84-%EC%86%8C%EC%8B%9D-%EB%AC%BC%EB%B3%B4%EB%8B%A4-%EC%BB%A4%ED%94%BC%EB%A5%BC-%EC%A6%90%EA%B8%B0%EB%8A%94-%EB%8B%B9%EC%8B%A0%EC%9D%84-%EC%9C%84%ED%95%9C-%EC%B1%85-%EC%BB%A4%ED%94%BC/ 바리스타뉴스가 가장 좋아하는 커피 매체인…
