스페셜티 커피 업계에서 ‘쓰다’라는 말은 끔찍한 단어가 되었다. 맛있는 커피는 밸런스 잡힌 단맛이 (그리고 약간의 신맛이) 나기 때문에 굳이 설탕을…
어넥스(Urnex)가 돌아왔다. 산레모(San Remo)가 새롭게 합류했고, 블랙이글(Black Eagle)과 말코닉(Mahlkönig)은 기존의 자리를 고수했다. 에스프레소 머신을 비롯해 그라인더, 브루어, 세정제 제조업체들은…
커피 맛을 향상하고 싶은가? 그렇다면 이제 새 그라인더에 투자할 때다. 시중에는 굉장히 다양한 제품이 있기 때문에 내게 딱 맞는 그라인더를…
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우리는 흔히 고기를 먹을 때 검게 탄 부분은 잘라내고 먹는다. 쓴맛이 날 때까지 검게 태우게 되면 발암성 물질이 발생하기 때문이다. “탄…
“에스프레소 머신은 밤에 꺼도 되나요? 아니면 켜둬야 하나요?” 단순하지만, 많은 사람이 궁금해하는 사항이다. 결론부터 말하자면 ‘켜두는 편이 낫다’. 그렇다고 밤에…
