여행지에서 마셨던 로컬 로스터리의 커피 맛을 잊을 수 없다면? 큰맘 먹고 사온 스페셜티 원두이건만, 막상 기술이 없어 제대로 맛을 구현하지…
카페의 심장은 역시, 커피 머신이다. 가장 비싼 몸값을 가져서이기도 하지만, 커피를 판다는 점에서, 커피를 만들 수 있는 에스프레소 머신이 없다면?…
맥쿼리대(Macquarie) 에서 박사과정 중인 도미니크 코프(Dominik Kopp)는 커피 찌꺼기를 이용해 생분해성 플라스틱 컵을 만들 방법을 찾았다. 도미니크는 커피 찌꺼기를 생분해성…
“명필은 붓을 가리지 않는다”라는 말처럼 실력있는 바리스타도 장비탓을 하지 않을 것이다. 그럼에도, 블루투스 저울이나 굴절계가 커피에 대한 이해를 높여주는 것은…
By 주스타 지난 대선 후보 토론회에서 4차 산업혁명을 두고 후보들끼리 설전을 벌였던 것을 기억할 것이다. 한 후보는 정부 주도하에 4차…